Parole de Breizh, vous invite à découvrir la Côte de Granit Rose au fil de rencontres avec ceux qui vivent la Bretagne, la transforment, la cultivent et la transmettent. Ces ambassadeurs sont des artisans, des artistes, des producteurs… mais avant tout, des gens d’ici. Ils aiment le Trégor et vous expliquent pourquoi cultiver l’essentiel sur la Côte de Granit Rose !
Rencontre #26Parole de Breizh Antoine Person
Antoine Person - Ferme de KernéanUne histoire de transmission, de choix et de sens
Dans le Trégor, certaines fermes racontent bien plus qu’un métier. Elles racontent une histoire de famille, un rapport au vivant, une manière d’habiter le territoire. À Pleumeur-Bodou, la ferme bio de Kernéan est de celles-là. Et au cœur de cette aventure agricole, il y a Antoine, quatrième génération à faire vivre une exploitation familiale enracinée ici depuis près d’un siècle. Un retour aux sources qui n’a rien de nostalgique, mais tout d’un choix mûri, réfléchi, profondément engagé.
Antoine Person - Ferme de KernéanKernéan, une ferme de famille
Depuis 1930
Antoine Person - Ferme de Kernéan
Boutik - Ferme de Kernéan
Boutik - Ferme de KernéanLa ferme de Kernéan ne s’est pas construite en un jour. Elle a traversé le temps, portée par une lignée qui commence en 1930 avec les arrière-grands-parents d’Antoine. Dans les années 1960, la ferme passe entre les mains de ses grands-parents, avant d’être reprise par ses parents en 1981.
En 2020, Antoine reprend à son tour les rênes de cette ferme transmise de génération en génération, du côté maternel. Une évidence, presque, mais jamais une facilité, car avant de revenir sur ses terres, Antoine à pris le temps d’aller voir ailleurs.
Coucher De Soleil à Beg Léguer LannionIssu du monde agricole, Antoine suit un parcours solide : BTS et licence agricole, puis près de vingt ans dans le para-agricole, entre vente de semences, aliments pour porcs et développement de l’agriculture biologique.
En 2020, j’ai une idée claire en tête : revenir à Kernéan pour engager la ferme dans une conversion complète en agriculture biologique.
Cette expérience lui apporte une vision large du métier, de ses contraintes comme de ses dérives. Elle nourrit aussi une réflexion personnelle et une conviction profonde : vivre pleinement son métier d’agriculteur sans sacrifier l’équilibre de sa vie personnelle. Du côté de la ferme, l’enjeu est clair : comment exercer ce métier autrement, de manière plus juste, plus équilibrée, plus respectueuse du vivant.
Antoine Person - Ferme de Kernéan
Élevage Porcin Bio - Ferme de Kernéan
Élevage Porcin Bio - Ferme de KernéanÉlevage Porcin Bio - Ferme de KernéanLe bien-être animal, pour le cochon, c’est de voir la lumière, d’être dehors, de sentir la belle pluie bretonne et les coups de soleil d’Avril.
La transition est progressive mais déterminée. Les premiers porcs bio sortent en 2021. La ferme obtient le label Agriculture Biologique, avec tout ce que cela implique : respect de l’environnement, absence de pesticides, alimentation naturelle, et surtout une attention constante portée au bien-être animal. A Kernéan, le bio n’est pas un décor. C’est une manière de produire.
Ici, les porcs vivent sur paille, voient la lumière du jour, sortent à l’extérieur à tous les stades de leur vie. Les truies ne sont jamais bloquées, les animaux restent en mouvement, en contact avec la nature. Un principe simple, mais exigeant, qui structure toute l’organisation de la ferme.
Produire autrement
Mais produire vraimentAntoine le rappelle sans détour : la ferme de Kernéan n’est pas une ferme pédagogique. C’est une ferme de production, qui doit être économiquement viable.
Tout l’enjeu est là : concilier performance agricole et respect du vivant.
À Kernéan, cette équation passe par une exploitation à taille humaine, une organisation pensée sur le long terme, et une équipe stable. Ils sont aujourd’hui six à travailler sur la ferme, entre élevage, cultures et vente.
La conduite en bandes, avec des cycles toutes les trois semaines, permet d’alléger la charge mentale et d’offrir un équilibre important : un week-end travaillé sur trois. Un choix social assumé, ancré dans l’ADN de l’agriculture biologique et en cohérence avec la ferme.
Antoine Person - Ferme de KernéanNos cochons poussent plus lentement, mais ils donnent une viande plus tendre, plus juteuse. Le gras, c’est aussi ce qui fait le goût.
Boutik - Ferme de KernéanUne viande qui raconte le temps long
Si le porc de Kernéan est reconnu par les restaurateurs du secteur, ce n’est pas un hasard. En agriculture biologique, l’alimentation exclut les acides aminés de synthèse. À la place : féverole, pois, soja — des protéines naturelles produites sur la ferme dans ses cultures, ce qui forge un lien avec le sol.
Résultat : une croissance plus lente, une viande plus grasse, plus tendre, plus savoureuse. Une viande qui ne se rétracte pas à la cuisson, qui conserve son jus, et qui révèle toute sa richesse en cuisson lente.
Une philosophie du temps long, jusque dans l’assiette. Et qui fait toute la différence.
Boutik - Ferme de Kernéan
Boutik - Ferme de Kernéan
Ferme de Kernéan
Élevage Porcin Bio - Ferme de KernéanDu champ à l’assiette, en circuit court
La ferme de Kernéan travaille presque exclusivement en circuit court, dans un rayon d’une dizaine de kilomètres autour de Pleumeur-Bodou. Parmi les partenaires, des restaurateurs engagés, capables de mettre en valeur chaque morceau.
Antoine cite notamment Copains comme Cochons, ou encore Le comptoir de P’tit Louis qui célèbrent et mettent en avant l’animal dans sa globalité. Mais il tient aussi à souligner l’importance de la restauration collective : grâce à des partenariats locaux, les enfants de la commune mangent du porc bio chaque semaine à la cantine, sans oublier les plus âgés, à l’EHPAD, qui ont également la chance de goûter aux porcs bio de la ferme.
Un détail ? Pas pour Antoine. Pour lui, c’est même l’une des plus grandes réussites du projet.
Des projets tenus à coeur
En avril 2023, la ferme ouvre sa boutique en vente directe. Un lieu pensé comme un prolongement naturel du projet agricole. Succès immédiat, la boutique plait et la clientèle locale s’y fidélise, été comme hiver. Elle devient un point d’ancrage, un espace de rencontre et de partage.
Dans cette continuité, de nouveaux projets voient le jour :
- Plus de visites
- L’installation de casiers distributeurs automatiques sur la ferme (comme ceux situés à côté de Nokia, à Lannion),
- Prochainement, printemps/été, une petite guinguette à la ferme.
Planches apéritives, produits maison, formage frais, bières locales, quelques animations, une ambiance simple et conviviale : l’idée n’est pas de faire grand, mais de faire juste.
Boutik - Ferme de KernéanNourrir les liens et cultiver l'humain
Au-delà de la production, Antoine tient à recréer du lien entre le public et le monde agricole. Accueillir des enfants, leur montrer les animaux, leur permettre de comprendre sans discours moralisateur.
Petites chèvres, brebis, cochons… Non pas pour expliquer l’élevage en détail, mais pour renouer avec le vivant, le contact, l’observation. Une manière de redonner du sens à un monde parfois trop éloigné de ceux qui le nourrissent.
Quand Antoine parle de la Côte de Granit Rose, il parle d’abord d’un attachement intime. Landrellec, son port, sa lumière. Les sorties VTT en famille, la Lou-Anne, les bénévoles, la vie associative. Un territoire vivant, qu’il cultive au quotidien autant qu’il cultive ses champs.
À la ferme bio de Kernéan, rien n’est figé, rien n’est spectaculaire. Mais tout est cohérent. Une ferme pensée pour durer, transmettre, nourrir — et donner envie de regarder autrement ce qu’il y a dans l’assiette.
Visite commentée de la Ferme de Kernéan - Elevage porcin bio à Pleumeur-Bodou
Visite commentée de la Ferme de Kernéan - Elevage porcin bio à Pleumeur-Bodou
Trail sur le GR34 à Landrellec - Pleumeur-Bodou
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