Parole de Breizh, vous invite à découvrir la Côte de Granit Rose au fil de rencontres avec ceux qui vivent la Bretagne, la transforment, la cultivent. Ces ambassadeurs sont des artisans, des artistes, des producteurs… mais avant tout, des habitants du Trégor. Ils aiment la Côte de Granit Rose et vous expliquent pourquoi cultiver l’essentiel !
Rencontre #28Parole de Breizh La Ferme de Keredern
Keredern2024 4Située à Trédarzec sur la Côte de Granit Rose, la ferme incarne une véritable passion familiale pour l’agriculture biologique et les circuits courts. Fondée par Alain aujourd’hui accompagné de ses fils Alexandre et Yann, l’exploitation a adopté des pratiques bio dès 1995. Sous l’impulsion de la nouvelle génération, la Ferme de Keredern évolue pour offrir une gamme diversifiée de produits cultivés sur place, une épicerie de vente directe et, depuis juillet 2023, un service de boucherie-traiteur.
La Ferme de KeredernUne agriculture diversifiée
La Ferme de KeredernLa production de la Ferme de Keredern est remarquable pour sa diversité : des légumes de saison jusqu’à des produits plus exotiques comme le gingembre et le citron. Grâce à 90 hectares de champs et une douzaine de salariés, la ferme parvient à offrir toute l’année une cinquantaine de légumes différents, renforçant sa réputation de fournisseur local fiable. En effet, 100 % des légumes vendus en magasin sont cultivés sur la ferme, évitant ainsi tout recours à la revente. Cette approche garantit une fraîcheur maximale des produits et un gage de qualité pour les consommateurs qui ne s’y trompent pas.
Un engagement pour les circuits courts
Le modèle économique de Keredern repose sur une distribution en circuit court, de la ferme aux consommateurs, que ce soit dans l’épicerie ou auprès de clients professionnels comme les cantines scolaires et les restaurants locaux. En parallèle, la ferme a su se diversifier, depuis 2015, plus de collaboration avec des coopératives, Alexandre commercialise ses produits à des grossistes et assure lui-même la logistique transport. Cela permet de mieux valoriser le travail tout en contrôlant chaque étape, de la récolte jusqu’à la livraison. Environ 25 % de la production est vendue via le magasin de la ferme, le reste est réparti entre grossistes indépendants, restaurants et collectivités locales.
La Ferme de KeredernL’artisanat local au cœur de la boucherie-traiteur
En juillet 2023, la ferme a franchi une nouvelle étape en lançant une activité de boucherie et traiteur, gérée par Yann, boucher-charcutier de métier. Tous les produits carnés proviennent d’élevages locaux : le porc bio de Pleumeur-Bodou ou le bœuf de Minihy-Tréguier par exemple, contribuant ainsi à une économie circulaire. Les plats traiteurs sont composés avec des ingrédients de la ferme, comme le sauté de dinde carottes-poireaux, et même pour les burgers, le pain est fait maison. Cet engagement garantit des produits authentiques et faits main, en respectant les pratiques locales.
Des valeurs d’authenticité et de durabilité
La Ferme de Keredern met un point d’honneur à offrir des produits de qualité tout en soutenant une agriculture respectueusede l’environnement. Son attachement aux circuits courts, la diversité de ses cultures, et son soutien aux producteurs trégorrois illustrent bien ses valeurs : une alimentation saine, durable et locale.
Une fois sur place, on ne peut que partir avec un panier bien rempli !
La Ferme de KeredernCultiver l'essentiel
Que vous inspire la phrase « Cultiver l’essentiel » ?
Cultiver l’essentiel, ça a vraiment du poids, surtout dans le contexte actuel. Aujourd’hui, on constate que la majorité des gens consomment des produits ultra-transformés. À mes yeux, proposer des produits basiques comme de la viande de qualité, à un prix direct producteur, est une démarche essentielle. Ce positionnement reste hyper attractif, notamment au regard de la qualité que nous offrons.
À travers cette approche, je pense qu’il y a une véritable remise en question à avoir sur l’alimentation actuelle. Beaucoup de gens devraient se poser des questions sur ce qu’ils consomment au quotidien et sur la valeur de revenir à des produits essentiels, simples, et nourrissants.
Cultiver l’essentiel, c’est revenir à la base : des produits de qualité, respectueux des producteurs et accessibles. C’est aussi encourager chacun à retrouver le plaisir de cuisiner des plats simples, savoureux, et sains.
La Ferme de Keredern
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