Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 galettes de sarrasin
- fromage de chèvre frais
- 1 carotte
- 1/4 de chou rouge
- salade verte
- ciboulette
- cerneaux de noix
- sel, poivre
Pour la sauce :
- 300g de yaourt à la grecque
- 1/2 concombre
- le jus d’1/2 citron
- ciboulette
- 1 filet d’huile d’olive
- ail semoule
- poivre et sel
La Recette
Temps de préparation : 15 min
1. Laver et éplucher les carottes et le chou puis les râper.
2. Garnir chaque galette de morceaux de fromage de chèvre, de ciboulette, de carotte et chou râpés, de salade et de quelques morceaux de noix concassés.
3. Rouler les galettes en serrant bien.
4. Filmer à l’aide de film alimentaire
5. Les réserver au frais.
Réaliser la sauce :
1. Rincer le concombre et le détailler en petits dés (brunoise).
2. Mélanger avec le yaourt, le jus de citron, la ciboulette, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Mettre au frais.
Au moment de servir, couper les wraps en 4, les placer dans une assiette avec un peu de salade et de la sauce.
Bonne dégustation !
