Ingrédients
Pour 10 à 15 cookies :
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de blé
- 85 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 85 g de beurre demi sel
- 1 càc de levure
- 60 g de pépites de chocolat au lait
- 60 g de pépites de chocolat noir
- Fleur de sel
La Recette
Temps de préparation : 25 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes
1. Préchauffer le four Thermostat 6, 180°C
2. Sortir le beurre du frigo pendant 20 min
3. Dans un saladier malaxer le beurre ramolli avec le sucre.
4. Ajouter l’œuf et le sucre vanillé, puis verser progressivement la farine de sarrasin et la farine de blé, la levure et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
5. Formez des boules de pâte. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment afin qu’ils ne se collent pas les uns aux autres lors de la cuisson.
6. Saupoudrez chaque cookie d’une pincée de fleur de sel.
7. Enfourner pour 15 min. Les cookies doivent être moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur.
8. A la sortie du four, les disposer sur un plat et laisser refroidir.
Bonne dégustation !
