Ingrédients
Pour une douzaine de galettes :
- 330 g de farine de sarrasin
- 75 cl d’eau
- 1 œuf
- 10 g de sel
- du beurre
La Recette
Temps de préparation : 10 minutes – Temps de repos : 2h
1. Disposer la farine de sarrasin en puits dans un saladier avec le sel.
2. Verser l’eau au fur et à mesure et mélanger énergiquement.
3. Ajouter l’œuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
4. Laisser la pâte reposer au frais pendant 2 heures.
5. Pour la cuisson, mettre du beurre dans une poêle et verser une louche de pâte, incliner la poêle afin de l’étaler sur toute la surface.
6. Faire cuire les 2 faces pendant environ 1 à 2 min.
