Parole de Breizh, vous invite à découvrir la Côte de Granit Rose au fil de rencontres avec ceux qui vivent la Bretagne, la transforment, la cultivent. Ces ambassadeurs sont des artisans, des artistes, des producteurs… mais avant tout, des habitants du Trégor. Ils aiment la Côte de Granit Rose et vous expliquent pourquoi cultiver l’essentiel !
Rencontre #14Parole de Breizh Sébastien Famel
@larochegin@larochegin
En 2019, c’est le début d’une nouvelle aventure pour Sébastien et trois autres membres de sa famille. Ils se lancent tous ensemble dans la création d’un Gin breton aux saveurs du littoral…
Avant de se lancer dans cette aventure, Sébastien travaillait dans une entreprise de développement d’application mobile. A la fermeture de celle-ci, il eut envie de débuter dans le monde captivant de la conception de spiritueux, entouré par des proches également passionnés.
Il crée alors la distillerie Ar Roc’h à la Roche-Derrien par goût du travail artisanal et pour pouvoir partager la passion qui l’anime.
Distillerie Ar Roc'hDistillerie Ar Roc'h|
Les produits Ar Roc'h
Distillerie Ar Roc'hDistillerie Ar Roc'h
Distillerie Ar Roc'hDistillerie Ar Roc'h
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Actuellement, 3 spiritueux et 3 liqueurs sont proposés à la vente. Parmi les deux recettes de Gin, La Roche Sauvage a été primée en 2022 aux London Gin Awards. C’est un Gin équilibré au niveau des saveurs avec une alliance subtile de saveurs iodées, florales et minérales. Le second, La Roche Effet Mer, est axé sur le côté iodé avec des plantes cueillies à Plougrescant, à savoir la Criste marine, de la mélisse citronnée ainsi que des fleurs d’ajoncs.
Le dernier spiritueux en date est un Pastis breton. Il est le fruit de l’envie de mêler des saveurs méditerranéennes avec des plantes du soleil (fenouil, thym, romarin, anis et réglisse) à celles de la Bretagne (de la bourrache pour le côté iodé et le géranium pour le côté floral).
Sébastien a également créé trois liqueurs aux parfums différents :
- L’Habibisus, une liqueur melon hibiscus
- L’Inattendue, une liqueur à base de géranium
- Le Parfait Amour, une liqueur citron coriandre
Cultiver l'essentiel
Distillerie Ar Roc'hDistillerie Ar Roc'h
Que vous inspire la phrase « Cultiver l’essentiel » dans votre métier ?
« C’est revenir aux sources et travailler avec cet outil l’alambic, faisant appel à tant de souvenirs d’enfance. »
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« L’objectif de Ar Roc’h est de trouver le juste équilibre entre l’iode des bords de mer et le côté minéral de la terre granitique du Trégor. »
Rendez-vous à
La distillerie Ar Roc'h
La distillerie Ar Roc’h puise son inspiration dans le terroir trégorois, entre Armor (mer) et Argoat (terre). Le travail est fait avec patience et passion. Comme le dit Sébastien, la distillation, c’est le goût du temps qui passe.
Sébastien est installé dans un emplacement idéal pour développer son savoir-faire : une ancienne cave, bâtie en 1920.
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