Plat fruits de mer et poisson - généré par IAEn Bretagne, les spécialités de la mer se révèlent à travers une multitude de recettes emblématiques : cotriade, filets de bar rôtis au beurre salé, lotte à l’armoricaine, ou encore moules à la crème. L’automne invite aussi à savourer la coquille Saint-Jacques, véritable joyau des côtes bretonnes. À travers ces recettes marinières, c’est toute l’âme de la Bretagne qui se déguste : l’océan dans l’assiette, relevé d’un zeste de tradition locale !
Envie d’en savoir plus ? Voici les réponses aux questions les plus fréquentes autour des recettes bretonnes poisson et fruits de mer.
Quels poissons et fruits de mer privilégier en automne en Bretagne ?
Le lieu jaune, la lotte, le maquereau, les moules de bouchot et bien sûr la coquille Saint-Jacques sont à l’honneur.
Quelle recette bretonne facile pour cuisiner poisson et fruits de mer ?
La cotriade reste un incontournable : simple à préparer, savoureuse et réconfortante. Côté fruits de mer, impossible de passer à côté des moules à la bretonne.
Quels accompagnements pour les plats de la mer ?
Pommes de terre nouvelles, carottes, choux ou encore potimarron se marient parfaitement aux poissons et fruits de mer d’automne.
Conseil de Pro
Accompagnez vos spécialités bretonnes d’un verre de cidre brut local ou d’un chouchen pour une expérience 100 % authentique.
Savourez les poissons de Bretagne 
Fruits de Mer - Huîtres
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Je pêche mon premier poisson à l'Etang du Poulloguer
Fruits de Mer - Tourteaux crabesEn automne, les recettes bretonnes au poisson et aux fruits de mer sont une invitation au voyage culinaire. Entre produits de la mer fraîchement pêchés et légumes de saison, elles incarnent l’essence même de la cuisine bretonne traditionnelle : simple, généreuse et authentique. Venez goûter aux spécialités de la mer bretonne lors de votre séjour sur la Côte de Granit Rose… et laissez-vous séduire par la magie iodée de l’automne !
