Ingrédients
Pour 1 bol :
- 350 g de filets de maquereau
- 150 g de ricotta
- le jus d’1/2 citron
- 1 échalote
- 1 càc de moutarde à l’ancienne
- ciboulette
- olives noires
- sel et poivre
La Recette
Dans une casserole, faire cuire les filets de maquereau dans de l’eau, avec une branche de thym et une feuille de laurier, pendant 15 min.
Les sortir de l’eau, les laisser refroidir puis les émietter.
Ciseler finement l’échalote, et couper les olives noires en petits cubes.
Dans un bol, mettre la ricotta et la mélanger avec une cuillère à café de moutarde à l’ancienne.
Ajouter les maquereaux émiettés, l’échalote, les olives noires, le jus de citron, la ciboulette coupée finement, sel et poivre.
Laisser reposer une heure au frigo avant de servir.
Bonne dégustation !
