Crêperie sur la Côte de Granit Rose
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Noix Saint Jacques
Les coquilles Saint-Jacques se pêchent en Méditerranée, en Atlantique nord et dans la Manche. Son nom vient du pèlerinage de Compostelle, où les pèlerins portaient la coquille sur leur cape comme signe de reconnaissance. Elles sont souvent préparées avec une sauce à base de crème fraîche, d’échalotes et de vin blanc. Notre astuce : servez-les sur un lit de poireaux fondants… Vous nous en donnerez des nouvelles !
Plusieurs Coquilles De Coquilles Saint Jacques
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Coquille St-Jacques à la bretonne
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Le saviez-vous ?
La coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc a d’une reconnaissance internationale pour sa qualité.
Cette recette emblématique bretonne était réputée pour être autrefois un plat pour pauvres. Aujourd’hui, tout le monde en redemande ! Ce plat avait surtout pour avantage de mijoter pendant plusieurs heures pendant que les travailleurs s’affairaient dans les champs. On a pour habitude de l’appeler familièrement le « pot au feu breton » car il est composé de plusieurs viandes et légumes. Un plate généreux et réconfortant. Vous en reprendrez bien une louche ?
Kig Ha Farz
Le saviez-vous ?
Le kig ha farz se déguste avec le lipig, une sauce au beurre fondu et des échalotes !
Kig Ha Farz Végétarien
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Kighafarzletempsdescerises
Creperie Sous Le Vent Trebeurden
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Symbole de la Bretagne, la galette de sarrasin (ou “galette de blé noir”) est une spécialité salée à base de farine de sarrasin, d’eau et de sel. Simple et délicieuse, elle offre mille garnitures : de la célèbre “complète” œuf-jambon-fromage à l’andouille de Guémené, aux champignons ou aux Saint-Jacques. Sans gluten et riche en fibres, minéraux et protéines végétales, le sarrasin séduit aussi par ses qualités nutritionnelles. Et pour la déguster ? Un bol de cidre brut, bien sûr, pour rester dans la plus pure tradition bretonne !
Confection de crêpes
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Crêperie Sous Le Vent - Trébeurden
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Le saviez-vous ?
La farine de blé noir de Bretagne bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) !
Les huîtres de Bretagne sont réputées pour leur goût iodé et leur finesse incomparable. Cultivées entre autres à Plougrescant, elles profitent pleinement de l’environnement breton : marées puissantes + eaux riches en nutriments = combo parfait pour leur croissance. Beaucoup de producteurs ouvrent aussi leurs portes pour des dégustations, à savourer les pieds presque dans le sable. Si les amateurs les dégustent nature peinture avec un filet de citron, les plus audacieux les gratinent au four avec un beurre persillé. Allez-vous oser sortir de votre coquille ?
Fruits de Mer - Huîtres
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Le saviez-vous ?
Certaines huîtres élevées sur la Côte ont été plusieurs fois médaillées au concours général agricole 2026 !
Assiette d'huîtres
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Fruits de Mer - Huîtres
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Pêche au homard à Trébeurden
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Le homard breton, pêché le long des côtes atlantiques et dans la Manche, est un joyau de la mer. Sa chair ferme et délicatement sucrée en fait un mets raffiné très apprécié à la fois simple à préparer et particulièrement recherché. Bouilli pour préserver toute sa saveur, ou gratiné au four avec beurre et herbes, il se prête aussi bien à une cuisine traditionnelle qu’à des assiettes plus créatives. Envie de régaler vos papilles ? Vous pouvez en trouver sur les étals de nos marchés locaux !
Homard Copyright
Homard Le Macareux (1)
Le saviez-vous ?
Le homard breton peut aussi se cuisiner en soupe ou en ragoût ou accompagné de langoustines !
Coquillage parfois méconnu, les ormeaux sauvages se plaisent sur les rochers trégorrois. Ce mollusque sauvage se cache dans les creux de granit, où il se plaît particulièrement bien sur la Côte de Granit Rose. Simplement grillé au beurre d’ail, il révèle un goût unique et délicat, mais on le retrouve aussi volontiers dans une soupe de fruits de mer généreuse, aux côtés d’autres trésors de la pêche locale. Conseil de préparation : pour obtenir des ormeaux tendre, n’hésitez-pas à les taper à l’aide d’un maillet.
Ormeau
Le saviez-vous ?
La nacre des ormeaux bretons est utilisée par certains artisans du Trégor dans la création de bijoux !
Greeters Pleubian ormeau
Ormeaux
Cocos
Les cocos de Paimpol sont des haricots typiques de la région. Aujourd’hui 300 producteurs le produisent, alors pas de panique, chacun aura sa part ! Préparez-les en ragoût avec des légumes, de l’ail, du thym et du lard pour une préparation savoureuse. le coco se récolte à la main de juillet à octobre, un geste précis assuré par les « plumeurs » qui garantissent sa qualité. Un plat réconfortant parfait lorsque les températures baissent.
Cocos de Paimpol
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Un bol de houmous au cocos de paimpol
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Le saviez-vous ?
Le coco de Paimpol est protégé par un AOC (Appellation d’Origine Protégé) depuis 1998 !
C’est au large de Locquémeau, petit port de pêche du Trégor, que le parc d’élevage des moules de pleine mer a été installé en 2009. Brassées par les courants et nourries par des eaux riches (à l’instar de leurs copines les huîtres), elles deviennent charnues, savoureuses… et subtilement iodées bien sûr ! Ces moules 100% locales grandissent dans un cadre naturellement propice à leur développement, ce qui leur donne cette chair charnue et iodée si reconnaissable
Moules marinières
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Le saviez-vous ?
Le parc d’élevage des moules de Locquémeau existe depuis 2009 et pratique un élevage de pleine mer !
Soupe De Moules Pomme De Terre
Port de Locquémeau
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Morue
Mais comment cuisiner la morue ? Pour cette recette, commencez par la faire pocher durant 15 minutes. Ajoutez ensuite des pommes de terre épluchées coupées en rondelles, la morue effeuillée, des oignons cuits et enfin la crème. Enfournez ensuite le tout à 180°C pendant environ 30min. Bon appétit ! Aujourd’hui encore, cette recette reste un clin d’œil à cette épopée maritime, un symbole de la mémoire des marins-pêcheurs qui ont façonné l’identité du pays paimpolais.
Étal de poissons
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Une pause gourmande en bord de mer, en terrasse sur la plage de Tresmeur à Trébeurden
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Le saviez-vous ?
La morue n’était pas pêchée en Bretagne : les marins de Paimpol partaient la chercher à des milliers de kilomètres, au large de Terre-Neuve et d’Islande, lors de campagnes qui duraient plusieurs mois.
Le far breton n’est pas qu’un gâteau aux pruneaux : c’est le goûter d’enfance de toute une région, transmis de génération en génération. Sa texture, entre flan et gâteau moelleux, se prépare simplement : pour la pâte, mélangez farine, œufs, sucre et lait, puis ajoutez généreusement les pruneaux. Faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et caramélisé. Vous obtenez alors un dessert traditionnel, délicieux et terriblement réconfortant… celui que l’on retrouve sur toutes les bonnes tables bretonnes !
Far breton aux pruneaux
Le saviez-vous ?
Les pruneaux utilisés dans le far breton ne viennent pas d’ici : ils étaient ramenés d’Agen.
Far breton aux pruneaux
Pruneaux
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Kouign Amann
Le Kouign Amann est une délicieuse pâtisserie bretonne, composée de couches de beurre, de sucre caramélisé et de pâte à pain savamment feuilletée. Son nom, littéralement « gâteau au beurre » en breton, résume à lui seul l’essentiel de la recette. Tout ce qu’on aime en Bretagne, généreux et fondant à souhait. On en trouve généralement dans toutes les boulangeries. Notre coup de coeur ? Le réchauffer au four avant de le déguster avec une boule de glace vanille pour un pur moment de bonheur !
Kouign Amann
Kouign Amann
Le saviez-vous ?
On raconte qu’il serait né d’un manque de farine, compensé par beaucoup plus de beurre et de sucre.
Impossible d’évoquer la Bretagne sans parler du célèbre caramel au beurre salé ! Sa recette repose sur un savoir-faire simple mais précis : avec du sucre, du beurre demi-sel et de la crème, il séduit par son équilibre entre douceur et pointe salée. Sur des crêpes, des gaufres, dans des glaces ou simplement à la cuillère pour les plus gourmands. Astuce : ajoutez une touche de fleur de sel de Guérande pour sublimer davantage sa saveur !
pot caramel
Le saviez-vous ?
La région a longtemps échappé à la taxe sur le beurre imposée ailleurs en France
Caramel boutik
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caramel
Beignets de Tréguier
Les beignets de Tréguier ne sont pas faits comme partout ailleurs…
Cette spécialité des Côtes-d’Armor se distingue par sa technique bien particulière : contrairement aux beignets classiques, ici, les pommes ne servent pas de garniture mais s’intègrent directement dans la pâte… Les pommes reinettes sont hachées puis macérées dans le rhum. Pour finir, les beignets sont cuits au four pour les faire gonfler. C’est prêt !
Beignets de Tréguier
Plusieurs beignets de Tréguier à la pomme
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Le saviez-vous ?
Les beignets de Tréguier ne sont pas frits mais poêlés au beurre puis passés au four !
Le palet breton est un biscuit emblématique de la Bretagne, connu pour sa texture sablée, son fondant et son goût légèrement beurré et salé. Ce petit biscuit sablé, reconnaissable entre tous, se prépare avec seulement quatre ingrédients : farine, beurre demi-sel, sucre et jaunes d’œufs. Pas besoin de plus pour obtenir cette texture sablée ! Il se distingue par sa simplicité et sa gourmandise intense. On le déguste seul, avec un thé ou un café, ou en accompagnement de crèmes, glaces ou fruits !
Dégustez un palet breton lors de votre séjour à vélo en Bretagne !
Le saviez-vous ?
Le palet breton accompagnait autrefois les marins pendant leurs longues traversées en mer.
palet breton
Une pause gourmande avec des cookies encore tièdes et un verre de lait frais.
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Craquant
Les craquants de la Craquanterie fabriqués notamment par la Craquanterie, présente à Tréguier et Lézardrieux, se distingue par sa fine plaque bien caramélisée, agrémentée d’éclats d’amande et d’une pointe de sel marin. Un équilibre subtil entre croquant et douceur, qui se déguste volontiers avec un café ou s’emporte pour prolonger la douceur de la Bretagne. Leur parfum réveille autant la nostalgie des vacances que l’envie d’en croquer un de plus.
drapeau breton
Pique-nique au Castel face à l'Ile Milliau - Trébeurden
Le saviez-vous ?
Le craquant fait partie des biscuiteries bretonnes où le sel marin vient rehausser le sucré !
Spécialité de la biscuiterie bretonne, la crêpe dentelle au froment est réputée pour sa finesse, sa légèreté, mais aussi son fondant et sa saveur délicate. Elle apporte ce “petit croustillant” irrésistible qui fait toute la différence. Dans un dessert, elle devient l’alliée idéale : intégrée dans une mousse au chocolat, émiettée sur une coupe glacée, glissée dans une pâtisserie maison ou tout simplement croquée avec un café. À chaque fois… c’est le craquant assuré !
Gavotte
Le saviez-vous ?
La crêpe dentelle doit son nom à sa texture extrêmement fine et ajourée, qui rappelle justement l’aspect délicat de la dentelle.
Le Gwenn ha Du
Soirée en terrasse - Plage de Tresmeur
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Le chouchen, aussi appelé hydromel breton, est une boisson alcoolisée traditionnelle obtenue à partir de la fermentation du miel dans l’eau. Autrefois, on utilisait même de l’eau de mer pour le préparer ! Doux, doré et parfumé, le chouchen se déguste frais en apéritif ou pour accompagner un dessert breton, comme un kouign amann ou un far. On vous suggère d’opter pour un chouchen artisanal et produit localement. Ils sont souvent plus parfumés et riches en arômes de fleurs et de cire !
Cidre Et Chouchen
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Pour trouver les principaux ingrédients de ces plats typiques et autres produits du terroir, nous vous conseillons de vous rendre chez les producteurs locaux pour partager une rencontre et un savoir-faire ou de profiter de l’ambiance d’un marché du Trégor au cœur de bourgs ou de cités historiques. En plus, c’est aussi l’occasion de faire le plein de bons conseils !
